Chuyện thịt Kagaroo của người Việt Nam Úc:
· Đại : To, lớn. bà con Việt thường hiểu: Chuột lớn. Nguyên nghĩa và đủ nghĩa: Chuột lớn có túi.
· Miệt dưới : Down under, trích lời trong bài ca người Miệt Dưới, người Úc kể về mình khi ở nước ngoài.
“.. I come from a land down under
Where beer does flow and men chunder
Can't you hear, can't you hear the thunder?
You better run, you better take cover
Yeah...”
Lời bàn & chuyện kể:
-Men chunder (tiếng lóng): dân bợm nhậu đến ói mửa!
-Down under (tiếng lóng): Miệt Dưới, nước Úc.
· -Úc Thòi Lòi: dân Việt chọc mấy ông Chợ lớn ở đây khi đọc Úc- Đại- Lợi. Bây giờ th ành tiếng lóng của người Việt
Thói quen dân Úc: Uống bia như hũ chìm, đánh bài, cá độ, xổ số, đua ngựa, đua xe, xem đấu banh bấu dục và cuối tuần cắt cỏ. làm vườn. Đường xuyên xa mạc hằng ngàn Km, Úc thòi lòi có thói quen :vừa uống bia vừa lái xe! Vòi rồng xuất hiện, sấm chớp ình ình phía sau, tái xế bóp còi inh ỏi, vượt mặt Yeah Yeah .. cười hắc hắc ...
|  | |||
Kính thầy & qúi anh chị đồng môn và thân hữu
Xin hồi âm theo lời thầy đề nghị:
Chuyện thịt Kagaroo của người Việt Nam Úc:
· Kangaroo = Chuột túi = đại thử = 袋鼠 (Google translate)· Đại : To, lớn. bà con Việt thường hiểu: Chuột lớn. Nguyên nghĩa và đủ nghĩa: Chuột lớn có túi.
· Miệt dưới : Down under, trích lời trong bài ca người Miệt Dưới, người Úc kể về mình khi ở nước ngoài.
“.. I come from a land down under
Where beer does flow and men chunder
Can't you hear, can't you hear the thunder?
You better run, you better take cover
Yeah...”
Lời bàn & chuyện kể:
-Men chunder (tiếng lóng): dân bợm nhậu đến ói mửa!
-Down under (tiếng lóng): Miệt Dưới, nước Úc.
· -Úc Thòi Lòi: dân Việt chọc mấy ông Chợ lớn ở đây khi đọc Úc- Đại- Lợi. Bây giờ th ành tiếng lóng của người Việt
Thói quen dân Úc: Uống bia như hũ chìm, đánh bài, cá độ, xổ số, đua ngựa, đua xe, xem đấu banh bấu dục và cuối tuần cắt cỏ. làm vườn. Đường xuyên xa mạc hằng ngàn Km, Úc thòi lòi có thói quen :vừa uống bia vừa lái xe! Vòi rồng xuất hiện, sấm chớp ình ình phía sau, tái xế bóp còi inh ỏi, vượt mặt Yeah Yeah .. cười hắc hắc ...
Những câu chuyện ly kỳ về Miệt Dưới đầy dẫy trên mạng. Duy có chuyện này chưa có về thịt Kagaroo liên quan đến người Việt khi đặt chân định cư trên xứ Úc.
Theo lời yêu cầu của thầy PĐLân, đại diện cư dân Miệt Trên (Upper Top) bán cầu. Cư dân Việt Miệt Dưới (Down Under) xin kể như sau :
Chính sách đổ người tị nạn Đông Dương trải rộng và phân tán mỏng toàn nuớc Úc đã bị phản tác dụng ! Người nước nào tự động tìm nhau, tạo thành khu, như hiện tượng China town !
Người Việt tìm người Việt tụ lại thành xóm, phố phường : Cabramatta ở Sydney, Footscray ở Melbourne, Hanson road ở Nam Úc vv...
Văn hóa lúa nước người Việt tự động lập làng, trồng rau, xây đình...nhậu nhẹt, đá gà như vùng Virginia- Nam Úc.
Trước liều mình, thui nướng thịt chó, báo chí đăng tin: thùng rác nhà hàng Chinese, Renmark có đầu chó, m áu t ư ời còn nhỏ giọt !!!.... ồn ào xôn xao dân Việt. Dân Việt bèn đổi sang thui dê, thui
bê, thế cho khẩu vị” Sống trên đời không ăn dồi chó ....xuống âm phủ biết có hay không !”
Thịt cá, rau trái bừa bứa, nhưng vẫn nhớ mùi vị truyền thống quyê hương ! Cuối tuần thường tụ nhau nhậu dài dài,Karaoke, vọng cổ. Nhiều lần đã thử đổi mới với thịt Kagaroo khẩu vị Việt Nam, nhưng không thành công. Thịt Kagaroo không thơm như thịt bò, không mềm như thịt gà, không béo như thịt heo, vô duyên, lạt nhách thậm tệ. Thành ra không chỉ dân Việt, mọi sắc dân đều chê thịt
Kagaroo! Bởi thế loài Kagaroo được sống thoải mái trong xa mạc, thảo nguyên mênh mông và rừng thưa khắp Úc Châu. Loài này tránh khỏi họa diệt chủng hay bị nuôi trong chuồng chờ ngày xẻ thịt.
Một gia đình người Việt quê Quảng Ngãi, mở Nhà Hàng Việt- Nam tại Nam Úc, nổi tiếng khéo chiều khách và món ăn truyền thống,trong 29 năm lãnh 12 phần thưởng toàn quốc. Các cấp chính quyền tại Nam Úc ghé thưởng thức, họ được ông chủ nài nỉ xin áp dụng policy miễn phí.
Một hôm, một dân biểu ăn xong, trả tiền, chủ nhà hàng khăng khăng giữ đúng chính sách cũ. Kẹt qúa, vị dân biểu cửi phăng chiếc “cravate = tie” tặng lại để khỏi mắc nợ và ra đi thong thả .
Nhưng nhờ thế mỗi khi Quốc Hội đãi phái đòan Á Châu, chủ nhà hàng VN đa phần được đặt nấu nướng đãi thực khách tại ngay đại sảnh của QH. Nếu không đông, họ được mời tới nhà hàng VN thưởng thức những món VN độc chiêu. Điển hình phái đoàn Trung quốc đã có lần đến đây hay phái đoàn Nhật được thết tiệc bằng đặc sản Kagaroo, theo đơn đặt hàng của chủ tịch QH, nấu đủ loại theo hương vị Việt: Lẩu, nướng,tái,gỏi,VV...
Sau bữa tiệc trưởng phái đoàn Nhật muốn gặp chủ nhà hàng thương lượng một hợp đồng một triệu Úc kim . Họ muốn chủ nhà hàng sang Nhật 5 năm làm giám đốc cho xưởng đóng hộp thịt Kagaroo theo hương vị nấu Lẩu của ông này. Vốn tin vào vận số, chủ nhà hành tìm thầy tử vi, phong thủy cố vấn. Kết cục: Chủ nhà hàng từ chối hợp đồng béo bở này !!!!!
Nghe xong câu chuyện chủ nhà hàng kể đã hơn 10 năm. Tôi liên tưởng câu “ Người Tầu nấu thịt chuột thành cao lương mỹ vị” hoá ra người Việt ta còn : Nấu cả Đại Thử thành ẩm thực cao lương.
Người đang kể chuyện là chỗ thân tình của thầy phong thủy, ông chủ nhà hàng đã nhờ cậy, nhờ vậy cũng được hưởng qui chế miễn phí, thế là tôi cũng bị kẹt, phải ra điều kiện : Không trả tiền không ra khỏi nhà hàng ! Khi xem phiếu tính bao giờ cũng thấy thức uống :Miễn phí, hay tính đủ, khi ra được tặng chai vang đỏ. đồng môn ĐTMỹ đã đến Adelaide, cùng tôi vào đây đã chứng kiến.
Từ khi về hưu, lâu lâu mới có dịp ghé. Ra về ông chủ nhà hàng đến nói : “Ông tính chờ các cháu đăng báo mới ghé tôi sao” Nghe sao xúc động !!!
Qúi đọc gỉa có thể liện lạc với chủ nhà hàng để kiểm chứng chuyện vừa kể ở Website đính kèm.
Kính ái và thân chào qúi anh chị,
QLTK-Adelaide
Tham khảo:
See p
See p
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét